Vad det är, varför det är viktigt & hur du underhåller en inbränd gjutjärnspanna för årtionden av matlagning.
Alla våra produkter är förinbrända med svensk rapsolja och klara att användas direkt ur lådan. Så fort du packar upp din panna kan du börja laga mat. För varje användning byggs ytan upp, och med tiden får du en naturlig non-stick-effekt som bara blir bättre.
Vad är inbränning?
Inbränning är när olja hettas upp tills den polymeriseras – alltså binder till järnet och bildar ett skyddande, kolsvart lager. Det ger pannan dess tålighet, naturliga non-stick-yta och ikoniska utseende. Hos oss sker det med kallpressad ekologisk rapsolja från Västergötland – inget annat.
Så sköter du om din panna:
1. Diska för hand med varmt vatten. En diskborste eller skrapa räcker oftast långt.
2. Lite diskmedel går bra – moderna diskmedel är milda, så om det behövs är ett stänk inget problem. Undvik dock att använda mycket diskmedel regelbundet, särskilt på nya pannor.
3. Torka direkt, gärna över låg värme.
4. Olja in lätt – ett tunt lager vegetabilisk innan du ställer undan hjälper ytan att hålla sig fräsch och rostfri.
När behöver jag återinbränna?
Om pannan börjar kännas torr, om maten fastnar eller efter en grundlig rengöring, då kan du göra en enkel återinbränning:
1. Diska och torka.
2. Smörj in hela pannan tunt med vegetabilisk olja – även utsidan.
3. Värm upp och ner i ugnen, 250-275 °C i ca 60 minuter.
4. Låt svalna i ugnen.
Upprepa vid behov, varje lager stärker ytan och fördjupar patinan.
