En sann klassiker uppskattad av alla
Det är något särskilt med doften av smörstekta pannkakor som får tiden att stanna. Kanske minns du hur mormor vispade smeten, hur stekoset blandades med skratt från köket och hur första pannkakan aldrig riktigt blev bra men ändå alltid försvann först.
Så här gör du:
1. Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, saltet och äggen. Vispa tills smeten är jämn.
2. Smält smöret och rör ner i smeten. Låt gärna vila i minst 30 minuter, det ger pannkakorna bättre konsistens.
3. Hetta upp ARVET på medelhög värme och tillsätt en klick smör.
4. Häll i ett tunt lager smet och stek tills pannkakan fått gyllene kanter. Vänd och stek klart andra sidan.
5. Upprepa tills smeten är slut – och glöm inte mer smör mellan varje pannkaka för den där härligt krispiga ytan.
Serveringstips:
Hur du serverar pannkakorna är förstås helt upp till dig – men visst är det något särskilt med en klick grädde och lite sylt? Klassiskt, enkelt och alltid lika gott.
